El Sistema DIF Yucatán realizó el Concurso de Platillos Regionales 2026 en la comisaría de Poop, Tixcacalcupul, bajo el lema “Innovar hoy para nutrir mañana”.
Dieciocho grupos de desarrollo comunitario de 12 municipios participaron con propuestas que incluían un platillo principal, una bebida y un postre elaborados con ingredientes locales.
Entre las recetas destacaron el brazo de reina, el puchero de pollo, el pipián, los chanchamitos y los jorochitos de flor de calabaza, así como preparaciones con chaya, pepita de calabaza y maíz.
La Presidenta Honoraria del DIF Yucatán, Mtra. Wendy Méndez Naal, encabezó el encuentro y reconoció el trabajo de las comunidades, enfatizando que innovar no significa abandonar las raíces, sino combinar la sabiduría maya con conocimientos actuales de nutrición.
El chef yucateco Alberto Palomino, conocido como Ramaha, integró el jurado calificador y destacó el valor de las recetas tradicionales.
El primer lugar fue otorgado al grupo Árbol de Vida, de Poop, Tixcacalcupul, con el platillo Xux ek; sus integrantes recibieron 10 mil pesos y una estancia de tres días y dos noches en el Hotel Costa Club del Instituto de Seguridad Social de los Trabajadores del Estado de Yucatán (Isstey). El segundo lugar fue para Flor de Mayo, de Xanabá, Izamal, con iguana entomatada y cinco mil pesos; el tercer lugar fue para Lluvia de Oro, de Sitilpech, Izamal, con niños envueltos y tres mil pesos.
Además del concurso, la Presidenta Honoraria inauguró en Poop un taller de panadería y el espacio “Arte y Diseño en la Costura”, proyectos del Programa de Salud y Bienestar Comunitario que ofrecen capacitación y oportunidades para generar ingresos.
El Programa de Salud y Bienestar Comunitario proyecta atender durante 2026 a cerca de 34 mil personas mediante más de 1,500 grupos en todo el país, ampliando la cobertura a casi el doble de localidades respecto al ejercicio fiscal anterior.
Representantes de la comunidad, autoridades municipales y del DIF, así como personal de la Secretaría de Salud y el Isstey, estuvieron presentes para reconocer los logros y la importancia de la seguridad alimentaria y la preservación de la cultura culinaria maya.
